山东外国语职业技术大学位于享有“联合国人居奖”城市、“中国美丽城市”之称的海滨城市日照市。前身是山东外国语职业学院，2005年8月经山东省人民政府批准、教育部备案正式成立。2008年3月山东华信工贸有限公司成为学校举办主体，推动学校进入发展的快车道。2018年12月，学校经教育部批准升格为本科层次职业学校，成为全国首批15所职业本科学校之一。2019年5月，学校更名为“山东外国语职业技术大学”。2023年1月，增列为职业本科教育学士学位授予单位。  目前学校有全日制在校生22000余人，现有46个招生专业，其中职业本科专业22个、专科专业24个。形成了以外语类和经贸类专业为主体，以现代信息技术类专业为支撑，应用语言类、财经商贸类、教育类、信息技术类、智能服务类等专业（群）协调发展的专业建设体系。